21.09.2024, Samstag
Wenn man beim Stechen zittert, kann es sein, dass man nicht gleich trifft und dann blutet es bereits, bevor man mit der Nadel drin ist. Dann muss man unter dem Blut nochmal genau die Stelle treffen. Nicht ganz einfach. Aber machbar. Beide Nadeln drin, Blut läuft in den Schläuchen und sonst nirgends. Die Stelle brennt nur ein wenig.
Es ist wie beim Auto fahren oder allen anderen sich wiederholenden Tätigkeiten: Immer genügend Aufmerksamkeit und keine „Betriebsblindheit“ erlauben. Wenn es das letzte Mal gut ging, muss es nicht automatisch auch heute gut gehen.
Wusstet ihr, dass 0,33 l Apfelsaft satte 383 mg Kalium enthalten? Das sind 19 % bei 2 Gramm Tageslimit. 0,33 l Apfelschorle enthalten aber nur 201 mg, also nur 10 % vom Tageslimit. Bei einem ganzen Liter Mineralwasser kommen wir dagegen nur auf ca. 10 mg, das sind nur 1 % vom Limit.
200 g geschälte, gekochte Kartoffeln bringen 768 mg - 38 % - auf die Waage. Wenn man jedoch die Kartoffeln vorher in kleine Würfel schneidet und beim Kochen nach etwa 10 Minuten das (ungesalzene) Wasser abschüttet und neues (ungesalzenes) Wasser nimmt, kann man den Kalium-Gehalt um ⅓ bis fast die Hälfte senken. (Über Nacht in kaltem Wasser „einweichen“ bringt nur sehr wenig, weil erst das kochende Wasser die Zellwände aufbricht und so das Kalium in Wasser entweichen kann.) Natürlich darf man das Kochwasser nicht weiterverwenden. Dasselbe git auch beim Kochen von Gemüse. Das Kochwasser ist dann eine Kalium-Bombe.
Kaffee, das Lieblingsgetränk der Menschheit! 1 Tasse (250 ml) mit Milch und Zucker hat 168 mg = 8 % Kalium, mit Kaffeeweißer sogar 213 mg = 11 %. Bei der gleichen Menge löslichem Kaffee kommen wir nur auf 90 mg = 5 %.
Der Unterschied macht´s. Nicht nur beim Essen.
Überall im Leben.