22.04.2023, Samstag
MIKU oder bald MIZU. Bei „Ernährungstagebuch.“ „Deine Übersicht“ (über die einzelnen Nährstoffe). „Natrium“ (sprich: Kochsalz): empfohlene Tagesmenge: 2,0 Gramm. - Dazu muss ich erklären, dass man vorher bei den persönlichen Einstellungen zum Beispiel Gewicht und Restausscheidung angeben kann und danach rechnet die App aus, wieviel du maximal von den einzelnen Nährstoffen zu dir nehmen solltest. Bei mir sind das dann 2,0 Gramm Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Otto und Klara Normalverbraucher mit gesunden Nieren maximal 6 Gramm. Ca. 50% der Bevölkerung allerdings nehmen bis zu 10 Gramm pro Tag auf und 50% sogar weit über 10 Gramm. Ich hab dann mal aufgeschrieben, was ich alles so verdrückt habe. Und bin erschrocken! Frühstück hier zur Dialyse: 6 halbe Brötchen mit Butter, 6 kleine Scheiben Wurst, 3 Scheiben Käse. Ergebnis: Nur dieses Frühstück hatte schon über 2 Gramm Natrium! So, und was esse ich dann tagsüber noch?!
Man weiß es ja schon, aber trotzdem überrascht es einen immer wieder, welche Menge Salz in vorgefertigten Lebensmitteln steckt. In 3 trockenen Brötchen schon 1 Gramm! Ich hatte neulich mal eine rohe Bratwurst, da stand bei den Inhaltsstoffen: „2 Gramm Salz auf 100 Gramm“. Da kann ich ja auch gleich im Salznapf baden!
Es braucht nicht viel, um sich bewusst und gesund zu ernähren. Man sollte nur etwas darauf achten, WAS man so in sich hineinstopft - und wieviel davon. Und man sollte es tunlichst vermeiden, fertige Gerichte zu essen. Also, ich meine, du sollst dein Essen schon fertig kochen bis es gar ist, bevor du dich dran setzt, es zu vertilgen. Nein, du sollst es vermeiden, im Supermarkt die superbilligen, supereingepackten, superaussehenden, schon super fix und fertigen, nur noch in der Mikrowelle oder im Ofen superleicht aufzuwärmenden Fertig-Mogelpackungen in dich rein zu stopfen. Die solltest du nicht mal eines Blickes würdigen, wenn sie dich aus den Regalen so super anlächeln und betteln, dass du sie in deinen Wagen legst, weil sie unbedingt mit zu dir nach Hause möchten.
Salz bindet Wasser. Viel Salz bindet viel Wasser. Zu viel Salz bindet zu viel Wasser. Das schwabbert dann in und um deine Körper-Zellen rum, belastet deinen Kreislauf, lässt die Beine anschwellen, macht dich müde und träge und geht deinen Nieren sowas von total auf den Sack! Und das sind nur die gemeinsten Eigenheiten, die das viele Salz in deinen Körper schleppt. Allerdings ist Salz überlebenswichtig, wenn es in Maßen benutzt wird.
Ich möchte es mal an einem Beispiel erklären: Jemand fährt mit seinem Golf an die Tankstelle und meint zum Tankwart: „Bitte total volltanken!“ Beim Bezahlen erschrickt er: „Was, über 550 Liter?!“ „Ja, meint der Tankwart, ich hätte auch 700 Liter reinbekommen, aber das Fenster war einen Spalt offen.“
Mach einfach nur deine Speicher voll mit dem, was der Körper aufnehmen und verarbeiten kann, nicht mehr.
Dabei geht es keineswegs nur um die Menge Salz. Diese tausend E-Nummern zum Beispiel, von denen die meisten erwiesenermaßen dem Körper nur schaden und nur drin sind, damit man nicht merkt, was sonst noch für Schrott in dem Super-Essen ist.
Ich hab heut mein Frühstück umbestellt: 1x Wurstbrötchen, 1x Käsebrötchen, 4x Butterbrötchen.